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Ricette
Tipo > Tutti : Antipasti : Dolci : Primi : Secondi

Prosciutto cotto d'oca con mousse di mostarda
INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE PROSCIUTTO D'OCA BENNATI MOSTARDA DI FRUTTA BENNATI  PREPARAZIONE Affettare grossolanamente il prosciutto d'oca Bennati, scaldarlo in forno. Frullare la mostarda di frutta Bennati con ilpropio succo. Impiattare in piatto piano tiepido con il...
Bruschetta con tomino al tartufo
INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE 8 FETTE DIPANE CASERCCIO 3 SPICCHI D'AGLIO 8 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA BENNATI 1 VASETTO DI CROSTINO TOSCANO BENNATI 1 VASETTO D TOMINI AL TARTUFO BENNATI PEPE NERO MACINATO  PREPARAZIONE Fate tostare le fette di pane caserecc...
Carpaccio di fiocco di culatello ai profumi d'alpeggio
INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE FUNGHI PORCINI BENNATI PECORINO DI TRANSUMANZA BENNATI FIOCCO DI CULATELLO BENNATI OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA BENNATI  PREPARAZIONE Tagliare alla julienne i funghi porcini Bennati e il pecorino di transumanza Bennati. Affettare il fiocco di...
Crema di sedano al Castelmagno
Inserire qui le immagini dopo avverle dimensionate a 180 pixel di larghezza. Usare lo STILE  ATitleRicette per i titoli. NON USARE NESSUN ALTRO ELEMENTO HTML a parte il Grassetto. INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE 1L DI BRODO DI POLLO 1 GROSSO SEDANO BIANCO (400GR MONDATO) 2...
Indivia ripiena con salmone al patè di olive nere
INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE 300GR DI SALMONE AFFUMICATO BENNATI 2/3 CUCCHIAI DI PATE' DI OLIVE NERE BENNATI 150GR DI RICOTTA 12 FOGLIE DI INDIVIA IL SUCCO DI UN LIMONE OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA BENNATI PANCARRE'  PREPARAZIONE Disporre le foglie di indivia nei piatt...
Crostino toscano con prosciutto di cinghiale e tomini al tortufo
INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE PANE TOSCANO PROSCIUTTO DI CINGHIALE BENNATI TOMINI AL TARTUFO IN OLIO D'OLIVA BENNATI OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA BENNATI CIPOLLE DI TROPEA IN AGRODOLCI BENNATI  PREPARAZIONE Tagliare il pane toscano in modo da ottenere dei piccoli crostini ...
Salame d'oca con cipolline in aceto balsamico
INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE SALAME D'OCA BENNATI  PANCARRE' CIPOLLINE ALL'ACETO BALSAMICO BENNATI  PREPARAZIONE Tostare il pancarre e tagliarlo a triangolini, adagiarvi il salame d'oca stagionato Bennati e disporre nei piatti. Intiepidire le cipolline all'aceto balsami...
Filetto di San Marco ai sapori acerbi
INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE        FILETTO DI SAN MARCO BENNATI CREMA DI POMODORI VERDI RUCULA OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA BENNATI   PREPARAZIONE Affettare delle fettine di filetto di San Marco Bennati e adagiarle sul piatto di portata in maniera leggermente sovrap...
Burrata d'Andria con olive nel bicchiere
INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE        BURRATA D'ANDIRA GR.500 BENNATI GR.100 OLIVE VERDI GR.100 OLIVE NERE GR.100 POMODORINI 2 COSTOLE DI SEDANO 1 PEPERONCINO TRITATO 1/2 SPICCHIO D'AGLIO TRITATO ORIGANO BENNATI OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA BENNATI SALE     ...
Insalata croccante con pesce spada e mozzarella di bufala
INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE     Gr.300 PESCE SPADA AFFUMICATO BENNATI INSALATA ICERBERG OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA BENNATI N° 3 MOZZARELLA DI BUFALA G.250 BENNATI  SALE E PEPE       PREPARAZIONE Distribuire su un piatto di portata le fette di pesce spada Bennati...
Frittelle di castagne con lardo di pata negra
INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE        Gr.350 DI CASTAGNE FRESCHE Gr.150 DI LARDO DI PATA NEGRA BENNATI 2 CUCCHIAI DI FARINA DI FRUMENTO 2 CUCCHIAI DI LATTE 1 CUCCHIAIO DI CACAO AMARO 1 UOVO 1 RAMETTO DI ORIGANO BENNATI OLIO EXTRA VERDINE DI OLIVA BENNATI SALE ...
Delizia alla bufala con sapori della costiera Amalfitana
INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE        2 LIMONI DI AMALFI (in alternativa limoni grossi non trattati buccia spessa) 2 MOZZARELLE DI BUFALA BENNATI GR.250 4 CIME DI BASILICO FRESCO 6 POMODORI CILIEGINI BELLI MATURI OLIO EXTRA VERDINE D'OLIVA BENNATI SALE ORIGANO BEN...
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