Salumi e carni

1 Baule Maxi protetto da un'apposita scatola
1 Jamòn Iberico di Patanegra Gr. 8000
1 *Ceppo Completo 6 Coltelli *
1 Tagliere

(Art.: 158 P)

Maggiori dettagli

753,51 €

Jamòn Iberico di Patanegra Gr. 8000

gr. 8000. Noto anche come Jamon de "Pata Negra", è la principale specialità gastronomica derivata dal "cerdo iberico", maiale di pura razza autoctona che vive esclusivamente in Spagna e che viene allevato in totale libertà nelle foreste mediterranee del sud - ovest, ricche di querce, il cui frutto, la "bellota" - ghianda - costituisce la base alimentare dell'animale. Non assomiglia a nessun altro per la sua forma stilizzata, la sua carne fragrante e delicata, finemente venata dal grasso, i suoi aromi unici ed inconfondibili. Quando il grasso si scioglie in bocca libera un retrogusto di nocciola, insieme con una gamma di sapori intensi, prolungati e pieni di sfumature.

(Art.: 370)

Maggiori dettagli

631,83 €

CONFEZIONE PALETTA DI PATANEGRA

1 Baule Maxi protetto da un'apposita scatola
1 Paletta di Patanegra gr. 4000
1 *Ceppo Completo 6 Coltelli *
1 Tagliere

(Art.: 159 P)

Maggiori dettagli

280,50 €

CONFEZIONE PROSCIUTTO SERRANO

1 Baule Maxi protetto da un'apposita scatola
1 Prosciutto Serrano Con Osso Kg 7/8
1 *Ceppo Completo 6 Coltelli *
1 Tagliere

(Art.: 199)

Maggiori dettagli

280,50 €

Paletta di Patanegra gr. 4000

Deriva dalla spalla (paleta) del famoso maiale di pura razza autoctona che vive esclusivamente in Spagna e che viene allevato in totale libertà nelle foreste mediterranee . Non assomiglia a nessun altro per la sua forma stilizzata, la sua carne fragrante e delicata, finemente venata dal grasso, i suoi aromi unici ed inconfondibili. Quando il grasso si scioglie in bocca libera dei sentori inconfondibili, prolungati e pieni di sfumature.

(Art.: 603)

Maggiori dettagli

198,00 €

Prosciutto Serrano Con Osso Kg 7/8

Il caratteristico colore delle fette va dal rosa al rosso porpora nella parte magra. E' una carne poco fibrosa e dal sapore delicato e poco salato. Il contenuto acquoso massimo è del 60% (nei prosciutti iberici si attesta sul 50-55%), e quello del cloruro sodico è del 15% (nei prosciutti iberici è del 5%). Ciò significa che il prosciutto serrano è meno secco è più salato del prosciutto iberico. Il grasso brillante, di color bianco o giallognolo, è aromatico e di buon sapore. Si trova nella parte esterna della fetta, salvo nei prosciutti di maiale della razza Duroc, in cui le venature fini del grasso attraversano la parte magra.

(Art.: 200)

Maggiori dettagli

198,00 €

Prosciutto Iberico Patanegra S/O

Noto anche come Jamon de "Pata Negra", è la principale specialità gastronomica derivata dal "cerdo iberico", maiale di pura razza autoctona che vive esclusivamente in Spagna e che viene allevato in totale libertà nelle foreste mediterranee del sud - ovest, ricche di querce , il cui frutto, la "bellota" - ghianda - costituisce la base alimentare dell'animale. Non assomiglia a nessun altro per la sua forma stilizzata, la sua carne fragrante e delicata, finemente venata dal grasso, i suoi aromi unici.

* Il prezzo indicato si intende per Kg.

Maggiori dettagli

95,70 €

Trancio di Prosciutto Iberico Patanegra S/O

Noto anche come Jamon de "Pata Negra", è la principale specialità gastronomica derivata dal "cerdo iberico", maiale di pura razza autoctona che vive esclusivamente in Spagna e che viene allevato in totale libertà nelle foreste mediterranee del sud - ovest, ricche di querce , il cui frutto, la "bellota" - ghianda - costituisce la base alimentare dell'animale. Non assomiglia a nessun altro per la sua forma stilizzata, la sua carne fragrante e delicata, finemente venata dal grasso, i suoi aromi unici.

> 4 articoli

* Il prezzo indicato si intende per Kg.

Maggiori dettagli

95,70 €

Pros.Iberico Serrano s/o

Il Serrano è sempre un maiale spagnolo denominato "maiale bianco". I prosciutti derivano da maiali selezionati e hanno una stagionatura minima di un anno.

> 3 articoli

* Il prezzo indicato si intende per Kg.

Maggiori dettagli

24,09 €

Trancio di Pros.Iberico Serrano s/o

Il Serrano è sempre un maiale spagnolo denominato "maiale bianco". I prosciutti derivano da maiali selezionati e hanno una stagionatura minima di un anno.

> 4 articoli

* Il prezzo indicato si intende per Kg.

Maggiori dettagli

24,09 €

Jamon Cucido in osso

E' un serrano cotto. Il serrano e' un maiale spagnolo denominato "maiale bianco". I prosciutti derivano da maiali selezionati e hanno una stagionatura minima di un anno

> 2 articoli

* Il prezzo indicato si intende per Kg.

Maggiori dettagli

18,70 €

Lardo di Patanegra gr. 350

Lardo ricavato dalla famosa razza di maiale spagnola "pata negra" che identifica la razza pregiata da cui deriva il famoso prosciutto Pata Negra. Il lardo successivamente viene lavorato con le erbe.

(Art.: 195)

Maggiori dettagli

9,35 €

Lombo Spagnolo Preaff Gr. 100

Tipico salume spagnolo simile alla Lonza, preaffettato e confezionato in comode vaschette da gr.100

(Art.: 4053)

Maggiori dettagli

3,86 €

Prosciutto Serrano Preaff Gr. 100

Il Serrano è sempre un maiale spagnolo denominato "maiale bianco". I prosciutti derivano da maiali selezionati e hanno una stagionatura minima di un anno. Preaffettato e confezionato in comode confexzioni da gr. 100

(Art.: 4051)

Maggiori dettagli

3,54 €

Chorizo Spagnolo Preaff Gr. 100

E' un insaccato tipico della penisola iberica. Ha colore rosso dato da peperoncini essiccati e affumicati. Preaffettato e confezionato in comode confezioni da gr.100

(Art.: 4052)

Maggiori dettagli

2,40 €

Vendita on line, e-commerce, offerte Salumi e carni prezzi